μνμ 보 (30) μΈλ€μΌν 리μ€νΈν λ² μ€νΈμλ¬ 'μ°μΈν΄μ λΉ΅μ μμ΄' μ± λ¦¬λ·° μΌλ§μ μνλ¬Έκ³ μ λ€λ λ€κ° 'μ°μΈν΄μ λΉ΅μ μμ΄'λΌλ μ± μ μ½κ²λμμ΅λλ€. νμ μ°μΈν λ λΉ΅μ§μμ λΉ΅μ μ¬λ μ λͺ¨μ΅μ΄ λ μ¬λΌ μ΄ μ± μ λν κ΄μ¬μ΄ λμμ‘λλ°μ. μκ° μλλ μ μΉ΄μ€νλ₯΄λ μ°μΈν μκ°μλ μμ μ¦κ±°μμ μ°ΎμΌλ©° μΆμ λ‘맨ν±νκ² λ§λλ λ°©λ²μ νꡬνλ λ΄μ©μΌλ‘ μμν κΈ°μ¨μ λ°κ²¬νλ λ²μ μλ €μ€λλ€. μ΄λ² κΈμμλ μ°μΈν΄μ λΉ΅μ μμ΄ μ± μ λν΄ μμλ³΄κ² μ΅λλ€. λͺ©μ°¨ 1. μ°μΈν΄μ λΉ΅μ μμ΄ μ€κ±°λ¦¬μ°μΈν΄μ λΉ΅μ μμ΄λ μ λͺ©μ²λΌ μΌμ μ μμ μκ°λ€μ΄ μ΄λ»κ² μ°λ¦¬μ κ°μ κ³Ό μΆμ λ³νμν¬ μ μλμ§μ λν΄ μ΄μΌκΈ°ν΄μ. μ μλ μΆμ λ‘맨μ€λ₯Ό λ¨μν μ¬λμ΄λ νΉλ³ν λ μλ§ μ°Ύλ κ²μ΄ μλλΌ, μΌμ μμμλ λλ μ μμμ κ°μ‘°ν©λλ€. μμΉ¨ μ»€νΌ ν μ, λΉ΅μ μ¬λ¬ κ°λ κΈΈ, λλ μ’μνλ μ.. κ±°λΆμ΄ κΏν΄λͺ½ μν©λ³ νμ΄ 12κ°μ§(λ°λ€ κΈ ν° μλΌ λ¨Ήλ) μλ νμΈμ. κ±°λΆμ΄ κΏμ κΈ΄ μλͺ λ ₯μ΄λ μμ λλ μ§νλ₯Ό μμ§νλ μ‘΄μ¬μ λλ€. νΉν κΏ μμμ κ±°λΆμ΄λ μν©λ³ λ€μν μλ―Έλ₯Ό μ§λκ³ μμΌλ©° 무μμμμ μ€λ λ©μΈμ§λ₯Ό λ΄κ³ μμ΅λλ€. μ΄λ κΏ μμμ μμ μκ² λ³΄λ΄λ μ€μν μ νΈμΌ μ μλλ°μ. μ΄λ² κΈμμλ κ±°λΆμ΄ κΏν΄λͺ½μ λν΄ μμλ³΄κ² μ΅λλ€. λͺ©μ°¨ 1. λ°λ€μμ ν€μμΉλ κ±°λΆμ΄ κΏλ°λ€μμ ν€μμΉλ κ±°λΆμ΄λ μμ μ 무νν κ°λ₯μ±μ μμ§ν©λλ€. μ΄ κΏμ ν° κΈ°νκ° λ€κ°μ€κ³ μμμ μμνλ©°, μμ μ΄ λ§μμμ κ°μ§ κΏμ΄λ λͺ©νλ₯Ό μ΄λ£° κ°λ₯μ±μ΄ λλ€λ μ νΈμ λλ€. λν κ°μ μ μΌλ‘ μμ λ μνλ₯Ό μλ―ΈνκΈ°λ ν©λλ€. 2. κΈμΌλ‘ λ κ±°λΆμ΄ κΏκΈμΌλ‘ λ κ±°λΆμ΄λ μ¬λ¬Όκ³Ό νμ΄μ μμ§νλ κΈμ μ μΈ κΏμ λλ€. μ΄λ κΈμ μ μ΄λμ΄λ μ’μ κΈ°νλ₯Ό μ‘μ μ μμμ .. κ°κ΅¬λ¦¬ κΏν΄λͺ½ μν©λ³ νμ΄(ν©κΈ κ²μ ν©μ ν° λ¨Ήλ μ) μλ νμΈμ. κ°κ΅¬λ¦¬ κΏμ μ¬λ¬Όμ΄λ κ°μ μ μΈ λ³νλ₯Ό μμ§ν©λλ€. νΉν κΏ μμμ κ°κ΅¬λ¦¬λ μν©λ³ λ€μν μλ―Έλ₯Ό μ§λκ³ μμΌλ©° 무μμμμ μ€λ λ©μΈμ§λ₯Ό λ΄κ³ μμ΅λλ€. μ΄λ κΏ μμμ μμ μκ² λ³΄λ΄λ μ€μν μ νΈμΌ μ μλλ°μ. μ΄λ² κΈμμλ κ°κ΅¬λ¦¬ κΏν΄λͺ½μ λν΄ μμλ³΄κ² μ΅λλ€. λͺ©μ°¨ 1. ν©κΈ κ°κ΅¬λ¦¬ κΏν΄λͺ½ ν©κΈ κ°κ΅¬λ¦¬λ μ¬λ¬Όκ³Ό νμ΄μ μμ§νλ κΏμ λλ€. μ΄λ μ¬μ μ μΈ μ΄λμ΄λ κΈ°νλ₯Ό μλ―Ένλ©°, 곧 μ€μν μ±κ³Όκ° μμ κ²μ μμν©λλ€. λν, ν©κΈ κ°κ΅¬λ¦¬λ κΈμ μ μΈ λ³νλ μλ‘μ΄ μΆλ°μ μκ³ νλ μ’μ μ§μ‘°λ‘ ν΄μλ©λλ€. 2. κ²μ κ°κ΅¬λ¦¬ κΏν΄λͺ½κ²μ κ°κ΅¬λ¦¬λ λ΄λ©΄μ λΆμκ³Ό λλ €μμ μμ§ν©λλ€. μ΄ κΏμ μ΅λλ¦° κ°μ μ΄λ ν΄κ²°λμ§ μμ λ¬Έμ λ₯Ό λνλΌ μ μμΌλ©°, νμ¬μ μν©μμ νΌν΄μΌ ν μκΈ°λ .. κ°μμ§ κΏν΄λͺ½ μν©λ³ νμ΄(μλΌ νμ κ²μ μ£½μ μν λ§μ) μλ νμΈμ. κ°μμ§ κΏμ μ°λ¦¬μ μΆκ³Ό κ°μ μνλ₯Ό μμ§μ μΌλ‘ λ°μν©λλ€. μΌλ°μ μΌλ‘ κ°μμ§λ μΆ©μ±μ¬, 보νΈ, μ¬λμ μλ―Ένμ§λ§ μν©μ λ°λΌ λ€μν μλ―Έλ₯Ό λ΄κ³ μμ΅λλ€. μ΄λ² κΈμμλ κ°μμ§ κΏν΄λͺ½μ λν΄ μμλ³΄κ² μ΅λλ€. λͺ©μ°¨ 1. μλΌ κ°μμ§ κΏ μλΌ κ°μμ§λ μλ‘μ΄ μμμ΄λ μ± μκ°μ μμ§ν©λλ€. μ΄λ μλ‘μ΄ κ΄κ³λ κ³νμ΄ μμλ κ°λ₯μ±μ λνλ΄λ©°, λΉμ μ λ³΄νΈ λ³Έλ₯μ΄ κ°ν΄μ§κ³ μμμ μλ―Έν©λλ€. λν, μμν¨κ³Ό μμ§ν¨μ μμ§νκΈ°λ ν©λλ€. 2. νμ κ°μμ§ κΏνμ κ°μμ§λ μμν¨, νν, κ·Έλ¦¬κ³ μ λ’°λ₯Ό μλ―Έν©λλ€. μ΄ κΏμ λκ° κΈμ μ μΈ μλ―Έλ‘ ν΄μλλ©°, κ°κΉμ΄ λ―Έλμ μ’μ μΌμ΄ μκΈΈ κ°λ₯μ±μ μμν©λλ€. λν κΉ¨λν μΈκ°κ΄κ³λ₯Ό μ μ§νλ €λ λΉμ μ λ΄λ©΄ μνλ₯Ό λ°μν μ μμ΅λλ€. 3.. μΈκ³ 3λ μ§λ―Έ νΈλ¬ν μΊλΉμ΄ νΈμκ·ΈλΌ μμ보μ λ§μ λ―Έμκ°λ€μ΄ κ·Ήμ°¬νλ μΈκ³ 3λ μ§λ―Έκ° μμ΅λλ€. κ·Έ μ€μμλ κ³ κΈμ€λ½κ³ κ·ν μμ¬λ£λ‘ νΈλ¬ν, μΊλΉμ΄, νΈμκ·ΈλΌλ₯Ό μκΌ½λλ° κ΅¬νκΈ° νλ ν¬μμ±μΌλ‘ κ°κ²©λ λΉμΈκΈ° λλ¬Έμ μΌλ°μΈλ€μ΄ μ½κ² μ νκΈ° μ΄λ ΅μ΅λλ€. μ΄λ² κΈμμλ μΈκ³ 3λ μ§λ―Έμ λν΄ μμλ³΄κ² μ΅λλ€. λͺ©μ°¨ 1. νΈλ¬ν (Truffle) νΈλ¬νμ μΌλͺ 'λ μμ λ€μ΄μλͺ¬λ'λ‘ λΆλ¦¬μ°λ©° ν¬μμ±κ³Ό λ νΉν ν₯μΌλ‘ μ΅κ³ κΈ μμ¬λ£λ‘ μλ €μ Έ μμ΅λλ€. μ£Όλ‘ νλμ€μ μ΄ν리μμμ μμλκ³ μμΌλ©° νΌμλͺ¬ν μ νλ₯΄κ³ λ₯΄ μ§λ°©μμ μμ°λλ νΈλ¬νμ΄ μ λͺ ν©λλ€. μκΉμκ° λ§€μ° λ νΉνλ° κ±°μΉ λλ©©μ΄ κ°κΈ°λ νκ³ κ°μμ λΉμ·νμ§λ§ λ³΄ν΅ 30cm κΉμ΄ μ λμ νμμ μλΌκΈ° λλ¬Έμ μ±μ·¨νκΈ°μ μ΄λ ΅κ³ νκ°μ΄ λ°λ¬ν κ°λ λΌμ§λ₯Ό νλ ¨μμΌ μμΉλ₯Ό νμ ν΄ μνν©λλ€. .. μ°λ§μ μ κ±°λ°©λ² 5κ°μ§ μμ보μ μλ νμΈμ. μ°λ§μ λ μλμ°¨, κ°κ΅¬, κΈμ κ°κ³΅ λ± λ€μν λΆμΌμ 곡μ μμ μ¬μ©λ©λλ€. κ·Έλ¬λ μ°λ§μ μμ¬λ¬Όμ΄ λ¨μ μλ κ²½μ° λ€μ μμ μ μν₯μ λ―ΈμΉ μ μκΈ° λλ¬Έμ μ κ±°ν΄μ£Όμ΄μΌ ν©λλ€. μ°λ§μ μ κ±°λ°©λ² λ€μ νμ§λ§ μμ μκ² λ§λ ν¨κ³Όμ μΈ λ°©λ²μ μ ννλκ² μ€μν©λλ€. μ΄λ² κΈμμλ μ°λ§μ μ κ±°λ°©λ²μ λν΄ μμλ³΄κ² μ΅λλ€. λͺ©μ°¨ 1.λ¬Όκ³Ό μΈμ μ¬μ©μ²« λ²μ§Έ λ°©λ²μ κ°μ₯ κ°λ¨ν λ¬Όκ³Ό μΈμ λ₯Ό μ¬μ©νλ κ²μ λλ€. μ°λ§μ κ° λ¬Όμ μ½κ² λ Ήμ§ μλλΌλ, μΌλ° μΈμ μ λ¬Όμ μ¬μ©νμ¬ μ κ±°ν μ μμ΅λλ€. ν° μ©κΈ°μ λ°λ»ν λ¬Όμ μ±μ°κ³ , μ λΉλμ μΈμ λ₯Ό λ£μ΄μ€λλ€. μ°λ§μ μμ¬λ¬Όμ΄ λ¬»μ΄ μλ λΆμλ₯Ό μ΄ νΌν©λ¬Όμ λ΄κ° λκ±°λ, μ€νμ§λ μμ μ¬μ©νμ¬ λ¬Έμ§λ¬ λ¦μλ λλ€. μ΄ λ°©λ²μ μ°λ§μ κ° λΉκ΅μ μ μ μμΌ λ ν¨κ³Ό.. μ΄μ 1 2 3 4 λ€μ